沖縄県・浦添市にある砂川研税理士事務所です。

皆さまおはようございます。いかがお過ごしでしょうか？

最近天気、特に台風の話しかしてない感じがします・・・今年はやはり異常気象なのですかね(>_<)今

週末も台風が来るようですし・・・

ところで、昨日が豆腐の日って気づいてました？１０（とう）月２（ふ）日なんだそうです(^_-)-☆沖

縄にいらっしゃった方はご存知かもしれませんが、沖縄の豆腐は本土と違って独特です。その双璧とし

て立ちはだかるのが『ゆし豆腐』と『島豆腐』です。前者は、豆腐を製造する際、にがりを入れ型に入

れる前の固まらない豆腐のことで、おつゆで食べたりあるいは沖縄そばを入れてゆし豆腐そばとして食

べたりします。後者は、にがりを入れ型で固めた豆腐です。固めの豆腐で、炒め物などに入れて使われ

ます。どちらも美味しいのですよ(#^.^#)固めで歯ごたえもあり、以外とお腹が膨れます。もちろん、

冷やっこのような食べ方もしますが、固めのためお箸で持っても崩れません。ここまでくると、本土の

豆腐とは別の食べ物だと勘違いしてしまいそうです。まだ食されたことのない方は、一度沖縄に食べに

来られてはどうですか？この３連休にでも・・・（あ、台風が・・・）

ちなみに本日は東西ドイツが統一した日なんだそうですよ(^^)/